土作り資材のメーカーが農業に参入!炭焼き、ピザ窯作り、ガーデニングにアウトドア…全然スローじゃない田舎暮らしをお届けします(笑
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今日は星廼会の看板制作をお願いする為、佐賀県伊万里市にいきました!

炭窯の看板は星廼窯の屋根工事をしていただいた方にお願いしているので

今回は「炭窯・ピザ窯 星廼会」という内容のものです。


友人Mさんの紹介でKさんを紹介してもらい、Kさんの紹介でZさん宅にお邪魔しました。

(お名前をだしていいのかわからない為イニシャルにて失礼いたします)

看板はZさんにお願いしました


Zさん宅はとても素晴らしいお宅で、僕の「理想とする家」って感じがしました

器や盛り付け、カッティング、すべてにおいて隙がなく、かなり勉強になりました。


僕は高校卒業後、日本料理店の厨房で働いていました。ホテルマンの経験もあります。

フレンチ、イタリアンのホールで働いていた事もあり、器や盛り付けなどにはとても興味があります。


以前はそういった事にすごく繊細だったように思います。

今日、それを一気に思い出しました。


思い出した嬉しさ半分。忘れかけていた事への悲しさ半分。


今後、星廼会の活動を通じて「食」に対するテーマも追及していきたいと考えているので

本当に良い刺激になりました。


Kさんは無農薬で米等を作っていらっしゃるとのことだったので、今後いろいろなお話しを聞かせて

頂きたいと思っています。今日はあまりお話しする時間がなかったので、また近いうちにお会い

できればいいなと思っています。

最近は本当に出会いが多く、強烈な刺激になっています

人との出会いって本当に素晴らしく、かけがえのないものだと思います

素敵な出会いを頂いた皆様のお役に立てるように、今後も自己研鑽に努めたいと思います。


今日も素敵な方を紹介してくれたMさん。ありがとう




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2011-2-22その2

屋久島のお客さまからグリーンタイキを使って作ったタンカンを戴きました

果皮がとっても綺麗でビックリ

お手入れが行き届いているんだなぁと思いました

早速、いただきましたがめちゃくちゃ美味しい

濃厚な甘さとスッキリした酸味。すごくバランスの良い、まさに「ミカンの王様」て感じです

2011-2-22その1

姪っこも喜んで、タンカンをゴロゴロゴロゴロ・・・(笑

小さく切ってあげたら次々と口に運んでいました^^

姪っこが食べ終わったあとを見ると・・・

写真に写っているコタツ布団に、タンカンのツブツブがいっぱい付いてました

家族一同、美味しくいただきました!

ちなみに、味にうるさい父も満足げでした


フレッシュでジュージーなタンカンをお送り頂き、本当にありがとうございます!!

今後とも宜しくお願い申し上げます!




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2011-2-19

今日は夕方から炭焼き用の木の伐採にいきました!

前回の怪我の事もあるので、ちゃんと山の神様に手を合わせて入山しました

しばらくは順調に作業を進めていました。

大きめの木を切っていた時、まだ完全に切れていない木の切り口から メリメリッ という

恐ろしい音が!

その音にビビッてしまい、チェーンソーを引き抜き、体勢をかえようとした瞬間



斜面を滑り落ちて木の切り株に足を強打

左足のひざ付近に激痛が・・・


またやってしまった・・・

とりあえず無かったことにして作業を続行。


作業は終了しましたが、足がだんだん曲がらなくなってきました

家に帰って見てみるとかなり腫れていました。

左足をかばって歩いていたせいか、右足まで痛くなる始末。

そしてなんだか全身が痛いような、気のせいのような(笑

生傷が絶えない炭焼き活動

ワイルドだ。


さっ。お風呂に入ろう

明日から、姉が姪っこと一緒に帰省します^^

みんなでピザ会をする予定です

わくわく




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2011-2-13その1   2011-2-13その8

2月13日 猪鍋&ピザ会を行いました!

途中参加者を含めて13名です

2011-2-13その7   2011-2-13その3   2011-2-13その6

ピザは色んなトッピングバージョンで10枚程焼きました!

最近、ピザ会を頻繁に行っているので、窯の温め具合や焼き加減が上達してきています(笑

2011-2-13その2

猪鍋はすごく「ワイルド」に準備して頂きました

天井からチェーンで吊るして、ドラム缶に薪をガンガン放り込みグラグラ煮込みました。

豪快な鍋をみんなで囲んで食べたらめちゃくちゃ美味しい

味付けも最高でした

前日からの仕込みありがとうございました

2011-2-13その5

焼きおにぎりは醤油ベースの、味噌、焼き肉のタレ味を作りました。

真剣に焼き加減を見ています(笑

2011-2-13その4

食後は運動。

とてもほのぼのした時間でした?


猪鍋&ピザ会にご参加頂いた皆様、本当にありがとうございました!

いろんな出会いがあり、参加者全員が楽しんでもらえたようで僕もとっても幸せでございます

皆様の素敵な交流の場になるよう頑張っていきますので、今後とも宜しくお願い致します!

2011-2-11

先日焼いた炭を火鉢で利用してみました

とってもキレイ

自分で焼いた炭を熾して手を温めると、なんだか心がほぐれていくようでした

幸せだなぁ。

13日の日曜日は日頃お世話になっている皆様方と鍋&ピザ会です!

めちゃくちゃ楽しみです

みんなに楽しんでもらえるように頑張っておもてなししますね^^


◆ 立春キャンペーン  2011年2月13日まででございます!



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2月9日、星廼窯で初めて焼いた炭を出しました!

結果は・・・

残念。

火を止めるのが遅かったみたいで、炭はほとんど灰になっていました


諸先輩方からは、あまり気にしなくていいとの意見を頂きました^^

じょじょに窯の性質をつかんで、うまく焼けるようにしていけばいいみたいです

2011-2-9 その1

窯を開ける前。

写真に写っているレンガの奥にさらにレンガの壁があり、その間に粘土を詰めて窯内の空気を遮断して

いました。 

空気の遮断方法も今後改善すべき点です!   


2011-2-9 その2

結局、形の残った炭は2箱程度でした

あとはボロボロに崩れていたので、バーベキュー用かな

近日中に2回目の炭焼きを行うつもりですので、今度こそはいい炭を焼きたいと思います!

やはり、何でもやってみないことにはわかりませんね

頑張ります


◆ 立春キャンペーン  2011年2月13日まででございます!




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先日、エフデックでは星廼窯(ほしのがま)という炭焼き窯に火をいれ

無事、開窯の日を迎えることができました!

焼きあがった炭を細かく砕き、土壌改良資材としての販売を行う予定です。

炭には無数の穴が空いており、そこに微生物が住みつき土壌中に定着します。

堆肥、腐葉土などの土作り効果をさらに高める土壌改良資材となります


さて、エフデックでは

2月4日?13日 立春 土作りキャンペーンを行います

通常価格や、2個以上ご注文の際の送料もご奉仕価格で提供させて頂きます

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■ 土作りに絶対欠かせない純腐葉土 100L入り  2,410円 → 2,150円

■ ふかふかくん炭 100L入り          2,700円 → 2,500円

  (送料別。上記商品は2個以上のご注文により格安送料でお送り致します。通常送料はコチラ。)

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■ グリーンタイキ 1L入り            2,850円 → 2,500円
 
  (送料・税・代金引換手数料込)

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■ 超熟堆肥 25kg入り(送料・税・代金引換手数料込) 
  
  2個以上のご注文に限ります!       通常@2,500円 → 2,300円  

************************************************************************************

これからどんどん暖かくなり、皆様、春夏野菜の作付予定を考えている頃だと思います

土作りは早め早めに行うのがポイントです

お買い得なこの期間中にぜひご活用ください


みずみずしい新鮮野菜を沢山作って、もりもり食べて、心も体も元気で幸せ

僕も窯焼きピザ用のトッピング野菜を作ります!

今年の夏はピザ三昧 ぜひ遊びにきてください




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