土作り資材のメーカーが農業に参入!炭焼き、ピザ窯作り、ガーデニングにアウトドア…全然スローじゃない田舎暮らしをお届けします(笑
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2012.8.18その1

先日 焼いた炭の窯出しを行いました!

小さく割れてしまった炭まで合わせて、全部でコンテナ20杯分

2年前に切った木を焼いた割にはまぁまぁいい焼き上がりでした。

通常は切ってすぐの生木を用います

木の乾燥が進むと窯内で燃えてしまうのです。

さぁ、次の炭焼きに向けて窯入れだ!なんて思っていたら

思わぬ依頼が。

うちのとは別の窯に火をいれてほしいというもの。出張炭焼きですね(笑

そこの施設はいろいろあって炭を焼く人がいなくなった為、代わりに僕にということです。

夏にはもってこいのめちゃくちゃ涼しい場所でした!

ニジマス釣りができる!渓流がある!滝がある!庭がある!空気がキレイ!

ウッディーな内外装のステキな食事処でした^^

佐賀県鹿島市 深山荘

スッポン料理や鯉料理もあります。お肉ゴロゴロカレーなんかも。

さて、少し晴れてきたら火入れにいくか!



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かなり久々の炭焼きを行いました^^

やるたびに奥の深さを痛感する「炭焼き」

だんだんコツらしきものを掴んできたような感じです

2014.7.26その1

窯内に木をめいっぱい詰め込み、木材を仕切るようにレンガで壁を作ります。

直接、炎が木に当たらないようにです。

2014.7.26その2

外側にさらに壁を作り、空気の取り入れ口と薪を投入する焚口を作ります。

2014.7.26その3

翌日の様子。うまく着火したようです!

後方の煙突から煙がもうもうと出ています。

2014.7.26その4

炭焼きとは木を「燃やす」のではなく、窯内部の温度を400度位まで上げ蒸し焼きにします。

高温になった木からは内部の水分等が蒸発して炭となります。

窯止め(酸素を遮断し消火)をして5日経つので、そろそろ消えてるかな~^^

中の様子は開けてみるまでわからないので、毎回ドキドキします

窯出しが楽しみです!




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2012.11.23その1

先日、近所の中学生と炭窯の炭出しを行いました

鈴山農園にて中学生の職場体験の受け入れを行っています。

せっかくなら、あまり体験できないことをということでみんなを連れてきてくれました^^

2012.11.23その2   2012.11.23その5

炭窯の壁(焚き口)を壊して内部の炭を取り出します。

炭窯の中は薄暗く狭いため、作業は結構大変なのですが

中学生達に言わせると「楽勝っス」だそうで(笑

「僕に不可能はありません!!」などと言ってる子も

実に頼もしい。ぜひともそのまま大人になって欲しいものだ。

2012.11.23その3   2012.11.23その4

お弁当は持参してるみたいでしたが、鉄板焼きを振るまいました

霜降り牛肉と自分で収穫したキャベツが材料です!

井上特製のピリ辛ダレでサッと炒めます

みんなの笑顔がいいね。


窯の炭は全て出し終わり作業は終了しました

顔中に炭をつけて頑張ってくれました

ありがとう!僕たちにとっても良い体験になりました

こんどは遊びにおいで

2012.11.23その6   2012.11.23その7




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2012.10.11

炭焼きするぞ炭焼きするぞ~と言い続け、多忙にかまけて放置が続く。

涼しくなってようやく準備が整いました

自宅用の炭も底尽きそうなので、これで安心です

自慢の囲炉裏ルーム(笑) 純和風でなかなかいいでしょ

2012.10.11その2

炭を熾すと冬でもぽかぽかです~

炭焼き体験をしたい方はお気軽にご連絡ください!!



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正月の初売りも無事終了し、ホッと一息ついたところです^^

23年の11月~ 本当に忙しくほぼ1日も休まず働いていました

去年のクリスマスに炭窯に火をいれ、1月10日に窯出しを行いました

2012.1.22その1 12月25日 諸岡兄さんと作業


2012.1.22その2 1月10日 左から 井上 諸岡兄さん けんちゃん珈琲


2012.1.22その3

火入れを担当した諸岡兄さんが責任を持って壁を壊します

この壁を壊し、中から炭を取り出します


炭の出来は、ぼちぼちといった所(笑

作業に夢中になりすぎて写真を撮り忘れてた~~


今回は木炭の他に竹炭も同時に焼いてみました。

竹炭はかなり良い焼き上がり

今後も竹炭焼いていこう


もっと勉強して良い炭が焼けるように頑張ります



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